偷拍视频 本年中秋“1元月饼”卖疯了？多家网店销量逾10万，有公司多半采购发福利

中秋节相近，市场上千般月饼已悄然登场。丰富多采的口味、千般包装让奢靡者头昏脑胀。然而偷拍视频，一种售价仅为1元的月饼最近在网购平台上爆火，激发世俗关注。不少奢靡者在酬酢平台上纷纷磋议这种廉价月饼的口感和质料。

9月13日，有网友发帖称，“公司给每东谈主发了一个月饼，这样小一个，不会是1元/个的月饼吧？”该帖子激发烧议。1元的月饼究竟有什么不同？它们与平时月饼的分散有哪些？9月14日，上游新闻(报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者进行了考察。

销售火：价钱低，口味“还行”

在某电商网站上，上游新闻记者输入“月饼”重要词，按销量排序，排在前边的是多款1元月饼（一个起批发，1个50g），销量均骄慢10万+。

1元月饼一年销售10万+（荟萃截图）

沈阳市民曾先生（假名）最近在网购平台上购买了30个月饼，每个售价1.2元。9月14日，他在接纳上游新闻记者采访时暗意：“我亦然看到网上的热度，思着尝试一下，买来平时我方吃。滋味其实还可以，天然有点偏甜，但关于这个价位来说，算是物美价廉。每个月饼50克傍边，个头不大，包装很浅显。天然它不行和一些品牌月饼比，但四肢小零食透顶没问题。”

在第三方酬酢平台，记者以网友身份关系上一位发帖博主李女士（假名）。她暗意，我方地点公司中秋福利披发了1元月饼，“一开动我还以为是公司吝啬，但尝事后发现，天然月饼小，但滋味不太差。毕竟这是公司的情意吧。”

有窍门：低本钱，主打性价比

上游新闻记者以奢靡者身份关系了江苏某食物厂销售东谈主员张先生。张先生暗意：“1元月饼的销量如实很好，卓绝是在电商平台上，这种月饼成了销量爆款。因为相近节日，当今买的东谈主未几了，咱们的货也基本上都出掉了。许多都是公司多半量采购，四肢职工福利披发。单价1.2元/个，不含运脚。800个以上批发价是1元/个，免运脚。”

1元月饼在网店卖火了（荟萃截图）

当被问及廉价月饼的制形本钱时，张先生解说：“1元月饼并不虞味着质料差。咱们通过简化包装、给与基础原材料以及用坐蓐线坐蓐来缩短本钱，制作工艺也相对简便，量入为用了本钱。”

上游新闻记者从张先生出示的月饼清单截图看到，1元月饼的分量在40克到50克之间。不少月饼相貌标注为“流心”“桃山皮”。张先生强调：“咱们很谨防食物安全，天然价钱便宜，但每个坐蓐样子都有严格的卫生步伐，这点奢靡者可以定心。”

巨匠说：投合奢靡不雅念及口味偏好

清纯学生妹

有巨匠以为，1元月饼的走俏，反馈了供销两边的千般化需求。连年来，跟着中秋节的奢靡不雅念及量入为宅心志逐渐发生变化，越来越多的东谈主开动追求简便、实惠、好意思不雅的节日居品。

针对网购1元月饼的火爆时势，杭州电商圈资深东谈主士戴先生疏析：“从对方展示的销售清单看，不少月饼相貌标注是‘流心’‘桃山皮’，这类月饼在近几年十分流行，卓绝是在年青群体中，芝麻、草莓、豆沙等滋味又投合了不同庚青奢靡者的口味偏好。”他告诉记者，这类廉价月饼在制作工艺上，一般给与了更为高效的机械化坐蓐神情，进一步压缩了本钱。

食物科学博士、西南大学食物科学学院磨真金不怕火陈嘉提示奢靡者，恰逢中秋节，市民需要看重适量食用月饼，尤其是含糖量较高的月饼，“按照现时我国住户的饮食风气，口味都比较重，容易摄入过量，因此安妥减油、减盐、减糖，截止住嘴，对身心健康都是有公正的。”

上游新闻记者 冯盛雍

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跟着中秋佳节的相近，往年过问超卓的月饼市场却不测地遭逢了一股“寒流”。从市场到社区超市、货仓再到线上销售平台，本年的月饼季显得畸形冷清。

奢靡者购买关注减退，厂商和销售商纷纷赞好意思市场寒意逼东谈主，传统的月饼销售旺季似乎提前参加了“沉静期”。

这一变化不仅反馈了奢靡者购物行为的感性追念，也预示着月饼市场正濒临一场潜入的变革与退换。

图为市场门口的哈根达斯和星巴克的月饼提货地，看上去有些冷清

各渠谈遇冷

比较于往年过问的月饼季，本年不管是奢靡者、厂商、货仓、零卖商都感到本年的月饼季有点凉，卓绝是不少奢靡者感到，本年中秋月饼奢靡合座的氛围并不浓厚。

相近中秋前夜，第一财经记者在北京北四环一家市场门口看到，这里是哈根达斯和星巴克的月饼提货地之一，但本年畸形冷清，险些看不出中秋节的氛围。往年中秋节哈根达斯都会早早搭起月饼兑换的棚子，市场门口也老是浪荡着多个收月饼券的“黄牛”，但本年不但莫得搭棚子，连寥如晨星的“黄牛”也不见了脚迹。

在部分永辉超市中，第一财经记者看到，超市和往年一样照旧展出了3个月饼堆头，千般口味、无糖、低糖月饼，五花八门，但中午时刻月饼堆头却少有东谈主问津。超市职责主谈主员暗意，近期除了北京稻香村等品牌月饼还有少许批量销售外，大多数月饼品牌都是“零打碎敲”地卖上一两盒，贸易不如往年。

在上海市浦东新区的一家卜蜂莲花超市，月饼销售也相通冷清。2023年中秋时节，这家超市曾产出了1个较大的月饼堆头，相貌和数目都较丰富。而本年，距离中秋节还有5天，本来应该仍处于月饼销售岑岭，但超市的食物区“C位”并莫得月饼的身影。在职责主谈主员的引导下，记者终于在一个不起眼的架子上看见了月饼居品，且仅有3款杏花楼月饼居品。职责主谈主员告诉记者：“本年不敢进太多月饼，怕卖不完导致囤货。节后算计还得降价清货。本年咱们更多的堆头是茶叶、坚果、养分品等，中秋节买这些耸立的奢靡者也不少。”

第一财经记者在实地探望以及与商家交流后了解到，本年月饼的销售比往年转折，不少超市卖场的月饼类商品（散装）与礼盒销售都比往年下滑。为了促销，不少商家都在加大打折力度，但愿提前清仓。

“咱们本年提前一个多月开动大促销，主义即是加快清仓。其实月饼的本钱并不高，礼盒的市场价钱一般会远高于本钱，是以即便大促销依然会成心润，天然利润详情会减少。但利润减少总比滞销好，是以咱们提前大促销，即是为了加快盘活和清仓，早点卖完关于坐蓐厂商和零卖商来说亦然保住了基本盘。”一位在零卖领域从业10多年的资深采购东谈主士对第一财经记者清晰。

濒临疏通烦躁的还有货仓。“咱们每个东谈主是有月饼销售筹划的，但昭彰可以嗅觉到本年月饼销售转折，往时几千盒月饼照旧比较有信心销售出去的，但本年就有点难。咱们的政策即是降价，但愿尽快完成销售。”一位货仓销售东谈主员告诉第一财经记者。

有货仓业内音书称，为了尽快完成月饼销售筹划，除了降价，致使有货仓职责主谈主员在给宾客办理客房升级等业务时“搭售”月饼，但对宾客称是套餐约略“月饼福利”，实则将月饼的用度打包在客房销售一王人，以此加快月饼销售。

本年8月15日中国焙烤食物糖成品工业协会曾发布预测，本年由于中秋销售周期短，因此市场竞争愈加集结、热烈，且由于本年奢靡感性追念，预测本年中秋节月饼产量在30万吨，销售额200亿元，与旧年握平或略有着落。

何况本年的月饼市场平价和高端礼盒并重，主流价钱集结在70元到220元之间，平价礼盒多在60元以下，卓绝是部分货仓、驰名品牌推出了更小规格的月饼包装，价钱也在百元傍边。中国焙烤食物糖成品工业协会也称，进程考察，本年500元以上天价月饼礼盒已基本退出老例市场，月饼过度包装的问题也获取休止。

有“黄牛”告诉第一财经记者，一方面各大市场门口都加 大了对“黄牛”的打击，不肯意到门口冒险；另一方面本年月饼贸易并不睬思，也枯竭倒腾的兴致。据上述“黄牛”清晰，本年月饼券只收星巴克的，但价值258元的月饼券“黄牛”也只肯出到118元。还有“黄牛”对记者暗意，本年月饼券莫得往年值钱，旧年二手价钱可以卖到180元傍边的品牌月饼券，本年只值125元傍边。

图为超市里售卖月饼的展台

需求不及

从记者探望的情况看，尽管本年月饼礼盒更接地气，但合座奢靡依然偏弱，而变化的主要原因照旧需求的不及。

“本年卖掉月饼和月饼券最多只须原计划的50%。”山东泰安一家星级货仓的业务负责东谈主告诉第一财经记者，每年货仓都要推出中秋礼盒、月饼等居品，本年暑期作念中秋销售计划的时候，货仓就仍是洽商到月饼遇冷的可能性，但没思到销售情况如斯不睬思，而导致销售着落的主要原因，照旧本年企业团购、福利、探望的需求比往年要少。

部分货仓业者暗意，货仓的月饼礼盒大多是公正的，本年也左证销售情况而减少了一定量的坐蓐，约略转制成点心类居品来诱骗奢靡者。销售欠安主要照旧因为本年合座购买减少，比如企业大客户对月饼礼盒的订购量昭彰减少。

在北京策划月饼多年的批发商王勇也有相通的感受，他暗意本年月饼的团购订单比往年减少了3到4成，往年旺季一天最多能卖20万到30万元的月饼，本年能卖个5万到6万元就算可以。

广东省一家食物企业负责东谈主陈元对第一财经记者清晰，本年月饼工场的启动手艺比往年晚了许多，至少晚了10天。“往年提前一个月工场就启动坐蓐线，本年提前20天才启动。”

本年不仅月饼坐蓐线开工手艺晚，收工手艺还提早了。陈元地点的公司的月饼坐蓐线在中秋节前一周前就住手了坐蓐，而往年基本上要到中秋前3～4天才会停工。往年需要20多天才调完成订单，本年十几天就能完成。“因为客户需要的月饼数目减少了，是以备货手艺不需要那么长了。咱们公司本年月饼的销量至少缩短了20%，价钱也苟简着落了20%，即使这样，销量也莫得很大起色。”陈元说。

在陈元看来，本年奢靡欠安的不仅是月饼，其他品类的食物亦然。因此，陈元思到的破局见解是，多确立日常类食物，而非仅限于节日赠礼。“是以咱们公司当今正在坐蓐健康化刚需居品。比如鸡胸肉、牛排等低脂低卡食物。”

广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者，本年奢靡者的需求发生了根人性的变化，一方面奢靡者购买愈加感性，本年月饼礼盒主流价钱带下探至150元傍边，另一方面，奢靡者也愈加谨防健康，都对月饼销售带来的新影响。

图为香港好意思心月饼（贵寓图）

多元化能否成为月饼新前途

月饼连年来逐渐脱离了单纯食物的身份，有来有往的酬酢品的真谛越来越大，往年企业客户亦然月饼订购的大户，但跟着连年来奢靡感性化、健康化的趋势越发昭彰，越来越多的企业开动用礼品卡、中秋礼盒等替代传统的月饼居品。

京东糕点品类负责东谈主王雨菲在此前行业论坛上暗意，由于新型月饼较多使用了油酥皮和口感偏甜等特质，这与现时健康、低糖的趋势有所偏离，但更始口味的月饼和健康化的居品依然会受市场迎接，2023年低糖、无糖月饼的销售就呈现双位数增长。本年的奢靡者的考察也骄慢，月饼的口味排在关注榜第一位，而食物安全和原料是否健康仍是排到了第二位，零糖、药食同源、高养分身分等健康化卖点更受奢靡者关注。

盒马有关东谈主士暗意，本年月饼饼皮的制作选用了多种不同的健康原料。现烤系列的净素月饼用植物油替代猪油起酥，不含动物油脂的同期已矣饼皮的酥脆；盒马自营“星光溢彩”礼盒月饼在饼皮制作时加入全麦粉四肢原料，食用愈加健康。此外，盒马推出五芳斋定制款“月满中秋”清甜糯月饼礼盒，饼皮由糯米和籼米制成，配料干净。

在朱丹蓬看来，从2022年起，中国食物产业的发展标的向体重惩处、颜值惩处、养分惩处、大健康惩处等方面歪斜。因此包括月饼在内的食物产业，将需要向低油低糖低脂的趋势上发展。此外，千般新奇特、网红类的居品会越来越多，投合更生代奢靡者的喜好和口味，这将是一个主流的发展标的。此外，文创月饼或也将成为月饼发展的新前途，比较于单纯的“热量炸弹”，文创月饼的中枢在于提供给奢靡者更为丰富的心扉价值。

除了健康化奢靡趋势外，本年还有不少奢靡者心爱体验式奢靡。在千般各样的月饼成品以外，平台上还可以买到公正月饼的千般原料与器用，家里有着我方动手制作月饼这一传统的用户可一站式购王人材料。线上平台的商品千般性，让不同地区、不同庚事段的奢靡群体都可以买到心爱的口味的中秋食材，也可以亲手制作深爱口味的月饼。通过对月饼这一中秋代表性食物的纠正与更始，也让传统节日的氛围愈增加元化和年青化。